BioTech USA Iso Whey Zero 454 г, смак полуниця — ізолят сироваткового протеїну

BioTech USA Iso Whey Zero 454 г, смак «полуниця»

Ягідний смак серії: банка 454 грами, порція 25 грамів, 18 порцій, 21 грам білка в порції. У декларації ця банка тримає нижню межу лінійки за сіллю — 0,77 грама на 100 грамів.

Декларація поживної цінності

0,77 грама солі — нижня межа серії

Нижче немає в жодного іншого смаку: у лісового горіха 0,84, у кави лате 0,79, а на протилежному полюсі солона карамель із 1,8 грама. На порцію тут припадає 0,19 грама солі — приблизно тридцята частина денного орієнтиру в 6 грамів. Решта рядків типові для серії: 85 грамів білка, 1,4 грама жиру, 4,3 грама вуглеводів, з них 1,3 цукрів.

Що стається з білком у гарячій воді

Сироватковий білок денатурує при нагріванні: структура молекули розгортається, і в напої з'являються дрібні пластівці або згустки. Це не псування й не втрата білка — амінокислотний склад від нагрівання не змінюється, змінюється тільки текстура. Але виглядає результат неапетитно, і розмішати такий напій рівно вже не вийде, тому порошок розводять холодною чи кімнатною рідиною. Межа тут не різка: від теплої води нічого не станеться, а от окріп згортає білок одразу. З тієї ж причини цей протеїн не додають у страву, яку далі кип'ятять: у випічці чи каші білок згорнеться так само, як згортається яєчний. Ягідний профіль до цього нічого не додає — так поводиться будь-який смак серії.

Вуглеводи і лактоза

4,3 грама вуглеводів на 100 грамів — верхня половина діапазону серед світлих смаків, але цукрів із них лише 1,3 грама, тобто основну частину дає не цукор, а сама смакова основа. Лактози 0,86 грама на 100 грамів, 0,22 грама на порцію — нижня половина діапазону серії, який іде від 0,71 до 1,1 грама.

Чим відрізняється від сусідніх смаків

Ананас і манго — другий фруктовий напрямок серії, з 0,9 грама жиру й 2,7 грама вуглеводів. Каталонський карамельний крем — десертний полюс: 7,6 грама вуглеводів і 1,2 грама солі. Білка в порції в усіх трьох по 21 граму.

Порція 25 грамів: чому розмір порції важливий у порівняннях

«21 грам білка в порції» звучить однаково в багатьох протеїнів, але за цим можуть стояти різні мірки: у цієї серії порція 25 грамів, а буває 30, 33 і навіть 40. Порахувати нескладно: 25 грамів при 85 % білка дають 21 грам, а щоб отримати ті самі 21 грам із порошку, де білка 65 %, мірка має бути вже 32 грами. Тобто порівнювати за порцією можна лише тоді, коли мірки однакові; у всіх інших випадках дивляться на рядок «білок на 100 г» — він не залежить ані від мірки, ані від фасовки.

Звідки цифри в таблиці

Значення взяті з декларації поживної цінності цього смаку. Повний склад — на зворотному боці банки.

Що є поруч у каталозі

Решта смаків і фасовок серії — на сторінці BioTech USA Iso Whey Zero, інші ізоляти — у розділі Ізолят протеїну.

Про бренд

BioTech USA — європейський виробник спортивного харчування й добавок, широко представлений у каталозі: від протеїнів і амінокислот до вітамінів та мінералів. Решта асортименту — на сторінці бренду BioTech USA.

Питання й відповіді

Скільки солі?

0,77 грама на 100 грамів — нижня межа серії.

Чи можна розводити гарячою водою?

Білок денатурує й береться пластівцями; розводять холодною або кімнатною рідиною.

Скільки білка в порції?

21 грам із 25 грамів порошку.

Скільки цукрів?

1,3 грама на 100 грамів.

Зберігання

Тримати щільно закритим у сухому прохолодному місці, захищеному від світла.

Застереження

Дієтична добавка, не є лікарським засобом; не призначена для діагностики чи лікування захворювань. Не перевищувати рекомендовану виробником добову порцію та не використовувати як заміну повноцінного і збалансованого раціону харчування. Зберігати в недоступному для дітей місці. Не призначено дітям, вагітним і жінкам у період годування груддю. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте ліки або маєте хронічні стани.