Спіруліна — форми, дозування і як порівнювати банки
Спіруліна — висушена біомаса ціанобактерії Arthrospira platensis: у сухій масі 55–70 % білка й пігмент фікоціанін. У розділі таблетки по 500 і 1000 мг та порошок. Сторінка пояснює, чому дозування рахують у грамах і як порівнювати банки між собою.
Органічна спіруліна в порошку, один інгредієнт: рівна чайна ложка 3,3 г — 15 ккал і 2 г білка, близько 138 порцій у банці 454 г.
Органічна спіруліна Arthrospira platensis у вегетаріанських капсулах: 500 мг у капсулі, 3 г у порції з шести капсул.
Що таке спіруліна
Спіруліна — це не водорість у побутовому сенсі, а ціанобактерія роду Arthrospira, зазвичай виду Arthrospira platensis. Вона живе у лужних водоймах і має характерну спіральну форму нитки, від якої й пішла назва.
У сухій масі спіруліни приблизно 55–70 % білка — це помітно більше, ніж у більшості рослинних продуктів. Решта — вуглеводи, ліпіди, мінерали й пігменти, серед яких фікоціанін, що надає біомасі синьо-зеленого кольору.
Форми в каталозі
| Форма | Типове дозування | Особливість |
|---|---|---|
| Таблетки 500 мг | 6–12 таблеток на добу | базовий формат, зручно ділити порцію |
| Таблетки 1000 мг | 3–6 таблеток на добу | менше штук на ту саму масу |
| Порошок | 3–6 г на добу | дешевший на грам, але має виражений смак |
Таблетки — це та сама висушена біомаса, спресована без наповнювачів або з мінімальною їх кількістю. Порошок дешевший у перерахунку на грам, але його доводиться кудись домішувати: у чистій воді смак і запах спіруліни відчуваються сильно.
Чому дозування рахують у грамах, а не в штуках
Спіруліна — це харчовий продукт, а не концентрат окремої речовини, тому її порція вимірюється грамами сухої маси. Виробники зазвичай називають 3–6 г на добу; у таблетках по 500 мг це шість-дванадцять штук, у таблетках по 1000 мг — три-шість.
Звідси й практичний висновок при порівнянні продуктів: дивитися треба не на кількість таблеток у банці, а на загальну масу біомаси. Банка на 100 таблеток по 500 мг містить 50 г, банка на 240 таблеток по 1000 мг — 240 г, і різниця у вартості доби між ними буває значною.
Органічна сертифікація і походження
Позначка «organic» на упаковці означає сертифіковане вирощування без синтетичних добрив і пестицидів. Для спіруліни це має додатковий сенс: біомаса вбирає те, що є у воді, тому джерело води й контроль ставка впливають на кінцевий продукт більше, ніж для наземних рослин.
Друге, на що дивляться, — перевірка партій на важкі метали. Відповідальні виробники виносять на упаковку факт лабораторного контролю; для водної біомаси це не формальність, а базова вимога до постачальника.
Фікоціанін і чому колір має значення
Синьо-зелений відтінок біомасі надає фікоціанін — водорозчинний білковий пігмент, який у спіруліни виконує роль частини фотосинтетичного апарату. Він же є природним показником стану продукту.
Свіжа якісна біомаса має насичений темно-зелений колір із синім підтоном. Вицвіла, бурувата або сірувата спіруліна — ознака або тривалого зберігання на світлі, або порушень при сушінні. Тому банку тримають закритою й подалі від прямого сонця, а порошок не пересипають у прозору тару.
Як приймати
Добову порцію зазвичай ділять на два-три прийоми під час їжі. Починати варто з меншої кількості — одна-дві таблетки на день протягом кількох днів — і лише потім виходити на повну порцію: різкий перехід на шість-дванадцять таблеток частина людей переносить із дискомфортом у шлунку.
Порошок домішують у смузі, сік або кисломолочний напій. Гарячі страви для цього не підходять: висока температура псує пігменти, і колір напою стає брудно-зеленим.
Питання й відповіді
Скільки білка в порції?
При 3 г сухої маси на добу це приблизно 1,8–2 г білка. Спіруліна не є джерелом білка для раціону — для цього беруть протеїн.
Чому таблетки залишають зелений слід?
Через фікоціанін і хлорофіл — це нормальна властивість пігментів, а не ознака барвника у складі.
Чи підходить спіруліна веганам?
Так, це біомаса ціанобактерії; продуктів тваринного походження у складі немає.
Чим спіруліна відрізняється від хлорели?
Це різні організми: хлорела — зелена водорість із твердою клітинною стінкою, спіруліна — ціанобактерія без такої стінки.
Застереження
Дієтична добавка, не є лікарським засобом. Не призначена для діагностики, лікування чи запобігання станам здоров’я і не замінює повноцінного та збалансованого раціону харчування. Не перевищувати рекомендовану виробником добову порцію. Не рекомендовано дітям, вагітним і жінкам у період годування груддю без консультації з лікарем. Людям, які приймають лікарські засоби, перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем. Зберігати в сухому місці за кімнатної температури, у щільно закритій банці, недоступній для дітей.