MCT-олія — середньоланцюгові тригліцериди C8 і C10
Харчова MCT-олія — фракція середньоланцюгових тригліцеридів, переважно каприлової (C8) і капринової (C10) кислот: звичайна пляшка на 473 мл і органічна на 946 мл.
MCT-олія без смакових добавок: 14 грамів на столову ложку, у складі жодних інших інгредієнтів, близько 32 порцій у пляшці.
Органічна MCT-олія з кокосової олії: 14 грамів на столову ложку, у складі жодних інших інгредієнтів, близько 63 порцій у пляшці.
MCT-олія: середньоланцюгові тригліцериди
MCT — скорочення від medium-chain triglycerides, середньоланцюгові тригліцериди. Це жири, у молекулах яких жирні кислоти мають ланцюг із шести– дванадцяти атомів вуглецю — коротший, ніж у більшості харчових олій. MCT-олія — виділена фракція таких жирів, її отримують переважно з кокосової та пальмоядрової олії. У розділі — харчова MCT-олія в пляшках, яку додають у напої та страви.
| Пляшка | Об’єм | Сировина | C8 / C10 | Порцій по 15 мл | Картка |
|---|---|---|---|---|---|
| NOW Sports MCT Oil | 473 мл | кокосова й пальмоядрова олія | 50 % / 30 % | близько 32 | дивитися |
| NOW Sports Organic MCT Oil | 946 мл | органічна кокосова олія | 50–80 % / 20–50 % | близько 63 | дивитися |
C8 і C10: каприлова й капринова кислоти
У MCT-олії переважають дві кислоти: каприлова, C8, із вісьмома атомами вуглецю, і капринова, C10, із десятьма. Виробник указує їхню частку під рядком MCT у панелі. У пляшці NOW на 473 мл це точні цифри — 50 % C8 і 30 % C10. В органічній на 946 мл замість них діапазони: C8 від 50 до 80 %, C10 від 20 до 50 %.
Чим MCT-олія відрізняється від кокосової
Кокосова олія — увесь жир горіха: у ній є і середньоланцюгові кислоти, і довші, насамперед лауринова (C12), через яку вона твердне в прохолоді. MCT-олія — лише виділена фракція, тому лишається рідкою й при охолодженні. Лауринової кислоти в переліках обох пляшок NOW немає. Кокосова олія NOW Solutions у каталозі — косметичний засіб для шкіри й волосся, а не харчовий продукт.
Що показує панель
Порція в обох пляшках — одна столова ложка, 15 мл. На неї припадає 130 ккал і 14 г жиру, з них 14 г насичених, і всі 14 г — MCT. Рядок «насичені жири 70 % норми» не помилка: середньоланцюгові тригліцериди за хімічною класифікацією належать до насичених жирів. Допоміжних речовин немає в жодній пляшці — у відповідній графі стоїть None.
Звичайна чи органічна
Пляшку на 473 мл зроблено з кокосової та пальмоядрової олії, органічного сертифіката в неї немає. Пляшка на 946 мл — з органічної кокосової олії, з рядком «Certified Organic by QAI, US-ORG-050». Якщо принципова сировина без пальмоядрової олії, орієнтир — цей рядок панелі, а не слово MCT на лицьовому боці. Позначки Hexane Free і Non-GMO Project Verified є на обох пляшках.
Скільки порцій у пляшці
473 мл — близько 32 столових ложок, 946 мл — близько 63. У перерахунку на пляшку це приблизно 4200 і 8200 ккал.
Як MCT-олію використовують
Олію без вираженого смаку додають у каву, смузі й заправки. Порцію відміряють ложкою: 130 ккал у 15 мл — помітна кількість енергії. Велика разова кількість у частини людей викликає дискомфорт у кишечнику, тому починають із меншої.
Зберігання
Олії окиснюються під дією кисню, тепла й світла, тому пляшку тримають щільно закритою, у темному прохолодному місці, подалі від плити.
Лінійка NOW і сусідні розділи
Обидві пляшки належать до серії NOW Sports; порівняння по пунктах — на сторінці лінійки NOW Foods MCT Oil. Олії для шкіри й інші харчові олії — у розділі «Рослинні олії».
Питання й відповіді
Що таке MCT-олія?
Виділена фракція середньоланцюгових тригліцеридів, переважно каприлової (C8) і капринової (C10) кислот.
Це те саме, що кокосова олія?
Ні: у кокосовій олії є ще лауринова кислота та інші жири, тому вона твердне в прохолоді.
Скільки калорій у ложці?
130 ккал на 15 мл.
Чи є в складі щось, крім олії?
Ні, у графі допоміжних речовин обох пляшок — None.
Яка пляшка органічна?
На 946 мл, із сертифікатом QAI US-ORG-050.
Чи підходить веганам?
На пляшці 473 мл стоїть позначка Vegan; у складі обох пляшок тільки олія.
Чим C8 відрізняється від C10?
Довжиною ланцюга: вісім атомів вуглецю в каприлової кислоти проти десяти в капринової.
Застереження
Дієтична добавка, не є лікарським засобом; не призначена для діагностики чи лікування захворювань. Не перевищувати рекомендовану виробником добову порцію та не використовувати як заміну повноцінного і збалансованого раціону харчування. Зберігати в недоступному для дітей місці. Під час вагітності й годування груддю, а також якщо ви приймаєте ліки або маєте хронічні стани, перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем.