Cream of Rice — рисова каша
Cream of rice — екструдоване й подрібнене рисове борошно, яке не варять, а заварюють: дві ложки, гаряча рідина, дві хвилини. Вуглеводна база без доданого цукру — 39,5 г вуглеводів і 184 ккал у порції 50 г. У каталозі — два смаки Amix Mr.Poppers RiceMash у фасовці 1,5 кг по 30 порцій.
Ягідний варіант рисової каші Amix, 1,5 кг: 30 порцій по 50 г, 0,25 г цукрів у порції, колір дає екстракт буряка, какао у складі немає.
Рисова каша швидкого приготування Amix у банці на 1,5 кг: 30 порцій по 50 г, 39,5 г вуглеводів і 184 ккал у порції, какао-порошок у складі.
Cream of Rice — рисова каша швидкого приготування для спортсменів
Cream of rice — це не сорт рису й не протеїн, а спосіб його обробки: рис екструдують і подрібнюють до стану борошна, яке не треба варити. Дві мірні ложки порошку, гаряча вода або молоко, дві хвилини — і готова каша. Саме через цю зручність продукт закріпився у спортивному харчуванні як джерело вуглеводів, яке можна з’їсти швидко й без готування.
Чим cream of rice відрізняється від звичайного рису
Звичайну крупу треба варити 20–30 хвилин, і порція виходить об’ємною. Інстантизоване рисове борошно набухає від гарячої рідини за дві хвилини, а густину каші ви задаєте самі кількістю води. Це дає дві практичні переваги: сніданок готується швидше за каву, а вуглеводи легко дозувати мірною ложкою. З того самого порошку печуть мафіни й хліб і загущують ним соуси — це властивість борошна, а не смакової добавки.
Чим він відрізняється від гейнера
Гейнер — це суміш вуглеводів із білком, часто з цукром і вітамінами. Cream of rice — одна сировина: рис. Тут немає протеїнової частки (у порції близько 4 г білка), зате немає й доданого цукру. Тому його беруть не замість протеїну, а як вуглеводну базу, до якої білок додають окремо — молоком, порцією протеїну або йогуртом. Якщо потрібна саме готова суміш із білком, дивіться Гейнер, а решту вуглеводних продуктів — у розділі Вуглеводи для тренувань.
Cream of Rice у каталозі «Протеїн-Вітамін»
Числа нижче — з панелі харчової цінності на банці Amix Mr.Poppers RiceMash, колонка «на порцію 50 г»:
| Смак | Фасовка | Порція | Порцій | Вуглеводи | Ккал |
|---|---|---|---|---|---|
| Double Dutch Chocolate | 1500 г | 50 г | 30 | 39,5 г | 184 |
| Strawberry Yogurt | 1500 г | 50 г | 30 | 39,5 г | 184 |
Панель на банці одна на всю серію RiceMash і підписана як усереднені значення, тому енергетична цінність і вуглеводи в різних смаках серії однакові. Відрізняється смакова частина складу: у шоколадних варіантах є какао-порошок, у полунично-йогуртовому — лимонна кислота й барвник з екстракту буряка.
Як готувати
Дві мірні ложки (50 г) заливають 220–250 мл гарячої води або молока й мішають ложкою до консистенції каші. Пропорцію можна змінювати під себе: менше рідини — щільніша каша. Виробник пропонує підсолодити готову кашу ложкою меду й додати фрукти чи горіхи. На молоці смак виходить повнішим, на воді — легшим.
Склад і БЖУ
Основа обох смаків — інстантизоване екструдоване рисове борошно. У порції 50 г: 39,5 г вуглеводів, 3,95 г білка, 0,82 г жиру, 1,25 г клітковини і 0,25 г цукрів при 184 ккал. На 100 г порошку виходить 79 г вуглеводів і 7,9 г білка. Доданого цукру в переліку інгредієнтів немає в жодному зі смаків: солодкість дають стевіолглікозиди, сукралоза й ацесульфам-К.
Кому підходить
Тим, кому потрібні вуглеводи в керованій формі: сніданок перед ранковим тренуванням, добір калорій у дні з великим обсягом роботи, вуглеводна частина прийому їжі після навантаження. Рис не містить глютену, тож каша стане в пригоді й тим, хто уникає пшениці, — хоча окремої сертифікації «gluten free» на цих банках немає.
Питання про cream of rice
Це те саме, що рисовий протеїн?
Ні, і плутати їх не варто. Рисовий протеїн — це білкова фракція, виділена з рису, з високою часткою білка. Cream of rice — подрібнений рис цілком, тобто переважно крохмаль: 79 г вуглеводів і 7,9 г білка на 100 г. Це вуглеводний продукт.
Чому його називають англійською?
Тому що саме під назвою cream of rice цей тип продукту продають виробники спортивного харчування у світі. В українських магазинах його підписують по-різному — «рисова каша», «рисовий пудинг», «крем оф райс», — але йдеться про одне й те саме інстантизоване рисове борошно.
Скільки порцій виходить із банки?
Тридцять із фасовки 1,5 кг: порція 50 г, мірна ложка в комплекті, дві ложки на порцію.
Чи можна їсти кашу холодною?
Інструкція описує гарячу рідину — від неї борошно набухає за дві хвилини. Заварену й охолоджену кашу подають як рисовий пудинг, а от заварювати порошок холодною водою виробник не пропонує.
Зберігання та застереження
Виробник просить зберігати продукт за температури не вище 25 °C у сухому прохолодному місці, подалі від сонячного світла; готову кашу не зберігають. Харчові продукти для спортсменів, не є лікарським засобом; не призначені для діагностики, лікування чи профілактики захворювань. Не перевищувати рекомендовану добову порцію та не використовувати як заміну повноцінного і збалансованого раціону харчування. Зберігати в недоступному для дітей місці. Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте ліки, маєте хронічні стани, вагітні або годуєте груддю.