Ціанокобаламін — найстабільніша форма вітаміну B12

Вітамін B12 у формі ціанокобаламіну — найстабільнішій, найдешевшій і найкраще вивченій. Сторінка чесно розбирає питання про ціанідну групу в назві.

Сортувати по:

Фільтр

NOW Foods B-12 1000 mcg 100 пастилок - вітамін B12 для енергії та нервової системи

Артикул: NP01113

0 грн

310 грн

Немає на складі

Швидке замовлення

Що таке ціанокобаламін

Ціанокобаламін — синтетична форма вітаміну B12, у якій верхню координаційну позицію біля атома кобальту займає ціанідна група. У природі в помітних кількостях вона не трапляється: її отримують промислово, і саме вона стала стандартом для добавок, збагачених продуктів і переважної більшості досліджень вітаміну B12.

Причина проста й суто практична — стабільність. Ціанокобаламін значно стійкіший до світла, тепла й окислення, ніж коферментні форми. Це дозволяє довго зберігати продукт без втрати заявленої кількості, додавати вітамін у борошно, крупи й рослинні напої, і робить форму найдешевшою у виробництві.

В організмі ціанокобаламін перетворюється на дві робочі коферментні форми — метилкобаламін та аденозилкобаламін; ціанідна група при цьому відщеплюється.

Про ціанід у назві — з цифрами

Це найчастіше питання про цю форму, і відповідати на нього треба конкретно, а не заспокійливо.

Ціанідна група справді присутня в молекулі. Порахуємо її частку: молекулярна маса ціанокобаламіну — приблизно 1355, маса групи CN — 26. Отже, на кожні 1000 мкг ціанокобаламіну припадає близько 20 мкг ціаніду. Для порівняння: ціанід у слідових кількостях природно присутній у звичайній їжі — у кісточкових фруктах, мигдалі, льоні, маніоці, — і організм має штатний механізм його знешкодження: фермент роданеза переводить ціанід у тіоціанат, який виводиться нирками.

Тобто в дозі 1000 мкг йдеться про мікрограмові кількості, що знешкоджуються звичайним метаболічним шляхом. Водночас чесно назвати й межу цього аргументу: за порушеної функції нирок або за станів, що впливають на метаболізм ціаніду, вибір форми вітаміну — питання до лікаря, а не до опису в каталозі. Тим, хто хоче уникнути цієї теми зовсім, підходять коферментні форми — див. Метилкобаламін.

Коли ціанокобаламін — раціональний вибір

Ціна. Це найдешевша форма, і при однаковій кількості мікрограмів різниця в вартості банки буває кратною.

Стабільність. Якщо продукт зберігатиметься довго або в неідеальних умовах, стійка форма практичніша.

Обсяг досліджень. Історично більшість робіт із вітаміном B12 виконана саме на ціанокобаламіні, тому це найкраще охарактеризована форма.

Зворотний бік — необхідність перетворення в організмі й та сама ціанідна група, про яку йшлося вище. Обидва аргументи не роблять форму «гіршою»: авторизованих у ЄС тверджень, які розрізняли б форми B12 за ефектом, не існує.

Що робить вітамін B12 в організмі

Вітамін B12 сприяє нормальному енергетичному обміну, нормальному функціонуванню нервової системи, нормальному метаболізму гомоцистеїну, нормальному утворенню еритроцитів, нормальній роботі імунної системи, зменшенню втоми й виснаження, а також бере участь у процесі поділу клітин. Це стосується вітаміну B12 як такого — незалежно від того, у якій формі він у банці.

Тому порівнювати метилкобаламін і ціанокобаламін варто за хімією, стабільністю й ціною, а не за «силою дії».

Застосування та зберігання

Порція зазвичай одна таблетка або пастилка на добу; пастилки розсмоктують. Точну схему дивіться на етикетці конкретної партії й не перевищуйте зазначену добову порцію. Зберігати в сухому прохолодному місці, щільно закритим, у недоступному для дітей місці. Якщо в складі є ксиліт, тримайте банку й подалі від тварин.

Коферментна форма без етапу перетворення — у розділі Метилкобаламін; загальний огляд вітаміну — на сторінці Вітамін B12.