Цианокобаламин — самая стабильная форма витамина B12

Витамин B12 в форме цианокобаламина — самой стабильной, дешёвой и лучше всего изученной. Страница честно разбирает вопрос о цианидной группе в названии.

Сортировать по:

Фильтр

NOW Foods B-12 1000 mcg 100 пастилок - витамин B12 для энергии и нервной системы

Артикул: NP01113

0 грн

310 грн

Нет на складе

Быстрый заказ

Что такое цианокобаламин

Цианокобаламин — синтетическая форма витамина B12, в которой верхнюю координационную позицию у атома кобальта занимает цианидная группа. В природе в заметных количествах она не встречается: её получают промышленно, и именно она стала стандартом для добавок, обогащённых продуктов и подавляющего большинства исследований витамина B12.

Причина простая и сугубо практическая — стабильность. Цианокобаламин значительно устойчивее к свету, теплу и окислению, чем коферментные формы. Это позволяет долго хранить продукт без потери заявленного количества, добавлять витамин в муку, крупы и растительные напитки, и делает форму самой дешёвой в производстве.

В организме цианокобаламин превращается в две рабочие коферментные формы — метилкобаламин и аденозилкобаламин; цианидная группа при этом отщепляется.

О цианиде в названии — с цифрами

Это самый частый вопрос об этой форме, и отвечать на него надо конкретно, а не успокоительно.

Цианидная группа действительно присутствует в молекуле. Посчитаем её долю: молекулярная масса цианокобаламина — примерно 1355, масса группы CN — 26. Значит, на каждые 1000 мкг цианокобаламина приходится около 20 мкг цианида. Для сравнения: цианид в следовых количествах естественно присутствует в обычной еде — в косточковых фруктах, миндале, льне, маниоке, — и у организма есть штатный механизм его обезвреживания: фермент роданеза переводит цианид в тиоцианат, который выводится почками.

То есть в дозе 1000 мкг речь о микрограммовых количествах, обезвреживаемых обычным метаболическим путём. При этом честно назвать и границу этого аргумента: при нарушенной функции почек или при состояниях, влияющих на метаболизм цианида, выбор формы витамина — вопрос к врачу, а не к описанию в каталоге. Тем, кто хочет избежать этой темы совсем, подходят коферментные формы — см. Метилкобаламин.

Когда цианокобаламин — рациональный выбор

Цена. Это самая дешёвая форма, и при одинаковом количестве микрограммов разница в стоимости банки бывает кратной.

Стабильность. Если продукт будет храниться долго или в неидеальных условиях, устойчивая форма практичнее.

Объём исследований. Исторически большинство работ с витамином B12 выполнено именно на цианокобаламине, поэтому это лучше всего охарактеризованная форма.

Обратная сторона — необходимость превращения в организме и та самая цианидная группа, о которой шла речь выше. Оба аргумента касаются химии, а не «слабости» формы: цианокобаламин остаётся самой изученной и самой стабильной формой B12.

Что делает витамин B12 в организме

Витамин B12 способствует нормальному энергетическому обмену, нормальному функционированию нервной системы, нормальному метаболизму гомоцистеина, нормальному образованию эритроцитов, нормальной работе иммунной системы, уменьшению усталости и утомления, а также участвует в процессе деления клеток. Это относится к витамину B12 как таковому — независимо от того, в какой форме он в банке.

Поэтому сравнивать метилкобаламин и цианокобаламин стоит по химии, стабильности и цене, а не по «силе действия».

Применение и хранение

Порция обычно одна таблетка или пастилка в сутки; пастилки рассасывают. Точную схему смотрите на этикетке конкретной партии и не превышайте указанную суточную порцию. Хранить в сухом прохладном месте, плотно закрытым, в недоступном для детей месте. Если в составе есть ксилит, держите банку и подальше от животных.

Коферментная форма без этапа превращения — в разделе Метилкобаламин; общий обзор витамина — на странице Витамин B12.