Спирулина — формы, дозировки и как сравнивать банки
Спирулина — высушенная биомасса цианобактерии Arthrospira platensis: в сухой массе 55–70 % белка и пигмент фикоцианин. В разделе таблетки по 500 и 1000 мг и порошок. Страница объясняет, почему дозировку считают в граммах и как сравнивать банки между собой.
Органическая спирулина в порошке, один ингредиент: ровная чайная ложка 3,3 г — 15 ккал и 2 г белка, около 138 порций в банке 454 г.
Органическая спирулина Arthrospira platensis в вегетарианских капсулах: 500 мг в капсуле, 3 г в порции из шести капсул.
Что такое спирулина
Спирулина — это не водоросль в бытовом смысле, а цианобактерия рода Arthrospira, обычно вида Arthrospira platensis. Она живёт в щелочных водоёмах и имеет характерную спиральную форму нити, от которой и пошло название.
В сухой массе спирулины примерно 55–70 % белка — это заметно больше, чем в большинстве растительных продуктов. Остальное — углеводы, липиды, минералы и пигменты, среди которых фикоцианин, придающий биомассе сине-зелёный цвет.
Формы в каталоге
| Форма | Типичная дозировка | Особенность |
|---|---|---|
| Таблетки 500 мг | 6–12 таблеток в сутки | самый распространённый формат, удобно делить порцию |
| Таблетки 1000 мг | 3–6 таблеток в сутки | меньше штук на ту же массу |
| Порошок | 3–6 г в сутки | дешевле на грамм, но имеет выраженный вкус |
Таблетки — это та же высушенная биомасса, спрессованная без наполнителей или с минимальным их количеством. Порошок дешевле в пересчёте на грамм, но его приходится куда-то подмешивать: в чистой воде вкус и запах спирулины ощущаются сильно.
Почему дозировку считают в граммах, а не в штуках
Спирулина — это пищевой продукт, а не концентрат отдельного вещества, поэтому её порция измеряется граммами сухой массы. Производители обычно называют 3–6 г в сутки; в таблетках по 500 мг это шесть-двенадцать штук, в таблетках по 1000 мг — три-шесть.
Отсюда и практический вывод при сравнении продуктов: смотреть нужно не на количество таблеток в банке, а на общую массу биомассы. Банка на 100 таблеток по 500 мг содержит 50 г, банка на 240 таблеток по 1000 мг — 240 г, и разница в стоимости суток между ними бывает значительной.
Органическая сертификация и происхождение
Пометка «organic» на упаковке означает сертифицированное выращивание без синтетических удобрений и пестицидов. Для спирулины это имеет дополнительный смысл: биомасса вбирает то, что есть в воде, поэтому источник воды и контроль пруда влияют на конечный продукт больше, чем для наземных растений.
Второе, на что смотрят, — проверка партий на тяжёлые металлы. Ответственные производители выносят на упаковку факт лабораторного контроля; для водной биомассы это не формальность, а базовое требование к поставщику.
Фикоцианин и почему цвет имеет значение
Сине-зелёный оттенок биомассе придаёт фикоцианин — водорастворимый белковый пигмент, который у спирулины выполняет роль части фотосинтетического аппарата. Он же является естественным показателем состояния продукта.
Свежая качественная биомасса имеет насыщенный тёмно-зелёный цвет с синим подтоном. Выцветшая, буроватая или сероватая спирулина — признак либо длительного хранения на свету, либо нарушений при сушке. Поэтому банку держат закрытой и подальше от прямого солнца, а порошок не пересыпают в прозрачную тару.
Как принимать
Суточную порцию обычно делят на два-три приёма во время еды. Начинать стоит с меньшего количества — одна-две таблетки в день в течение нескольких дней — и лишь потом выходить на полную порцию: резкий переход на шесть-двенадцать таблеток часть людей переносит с дискомфортом в желудке.
Порошок подмешивают в смузи, сок или кисломолочный напиток. Горячие блюда для этого не подходят: высокая температура портит пигменты, и цвет напитка становится грязно-зелёным.
Вопросы и ответы
Сколько белка в порции?
При 3 г сухой массы в сутки это примерно 1,8–2 г белка. Спирулина не является источником белка для рациона — для этого берут протеин.
Почему таблетки оставляют зелёный след?
Из-за фикоцианина и хлорофилла — это нормальное свойство пигментов, а не признак красителя в составе.
Подходит ли спирулина веганам?
Да, это биомасса цианобактерии; продуктов животного происхождения в составе нет.
Чем спирулина отличается от хлореллы?
Это разные организмы: хлорелла — зелёная водоросль с твёрдой клеточной стенкой, спирулина — цианобактерия без такой стенки.
Предупреждения
Диетическая добавка, не является лекарственным средством. Не предназначена для диагностики, лечения или предупреждения состояний здоровья и не заменяет полноценного и сбалансированного рациона питания. Не превышать рекомендованную производителем суточную порцию. Не рекомендовано детям, беременным и женщинам в период кормления грудью без консультации с врачом. Людям, принимающим лекарственные средства, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом. Хранить в сухом месте при комнатной температуре, в плотно закрытой банке, недоступной для детей.