Мака перуанская — корень Lepidium meyenii в порошке и капсулах

Что такое мака перуанская

Мака (Lepidium meyenii) — растение семейства капустных, которое выращивают на высокогорных плато Перу. В пищу и в добавки идёт утолщённая подземная часть — гипокотиль, который на этикетках обычно называют корнем.

На родине мака — обычная сельскохозяйственная культура: корень сушат, мелют и добавляют в блюда. Именно поэтому в этом разделе рядом стоят и пищевой порошок, и капсульные форматы.

Как читать этикетку

Raw и gelatinized: в чём разница

Сырая мака — это просто высушенный и смолотый корень. Gelatinized означает, что корень прошёл термообработку, во время которой удаляют крахмал; порошок после этого становится более концентрированным по массе и иначе ведёт себя в напитках.

Слово gelatinized не имеет отношения к желатину — в продукте его нет, и растительные капсулы в этой категории встречаются так же часто, как обычные. Это технологический термин, а не состав.

Цвета корня

Корни маки бывают жёлтые, красные и чёрные, и производители иногда выносят цвет на этикетку. Распространённый на рынке вариант — жёлтый, он же составляет основную часть урожая.

Красная и чёрная мака — отдельные разновидности того же растения, которые собирают отдельно и продают дороже из-за меньшей доли в урожае. Если цвет для вас важен, ищите его прямо в названии продукта.

Дозировки и форматы

В капсулах типичные номиналы — 500 и 750 мг корня. Размер порции по этикетке состоит из одной-трёх капсул, поэтому суточное количество у разных продуктов отличается в разы.

Порошковый формат дозируется мерной ложкой и удобен тем, кто добавляет маку в смузи или кашу. Вкус у порошка выраженный, сладковато-ореховый, и его обычно смешивают с другими ингредиентами.

Экстракт и чистый корень

Кроме смолотого корня, на этикетках встречается пометка экстракта с коэффициентом, например 4:1. Она означает, сколько исходного сырья пошло на единицу готового продукта.

Сравнивать капсулу экстракта с капсулой чистого корня напрямую по миллиграммам нельзя: это разные вещи. Смотреть нужно, что именно указано на панели состава — «корень маки» или «экстракт корня маки».

Почему культура высокогорная

Мака растёт на высотах свыше четырёх тысяч метров, где мало других сельскохозяйственных культур. Из-за этого урожай ограничен географически, а сырьё почти всегда имеет перуанское происхождение, что производители выносят на упаковку.

Регион выращивания иногда указывают отдельной строкой рядом с названием. Это не характеристика качества сама по себе, а указание на происхождение партии, и читать её нужно вместе с остальной панелью состава.

Оболочка капсулы и состав

В этой категории встречаются и желатиновые, и растительные капсулы; тип оболочки производитель указывает отдельной строкой. Для тех, кто избегает продуктов животного происхождения, это решающий пункт этикетки.

Второе, на что стоит посмотреть, — перечень вспомогательных веществ. В монопродуктах он короткий: корень маки и оболочка, иногда антислёживатель. Длинный перечень означает, что вы смотрите не на монопродукт, а на смесь.

Вопросы и ответы

Чем gelatinized отличается от сырой?

Термообработкой и удалённым крахмалом. Желатина в продукте нет.

Какой цвет корня выбрать?

Основную часть рынка составляет жёлтый; красный и чёрный — отдельные разновидности, их указывают в названии.

Сколько маки в капсуле?

Типичные номиналы — 500 и 750 мг; порция состоит из одной-трёх капсул.

Порошок или капсулы?

Порошок даёт гибкую дозировку, капсулы — фиксированную порцию без вкуса.

Предупреждения

Диетическая добавка не является лекарственным средством. Она не предназначена для диагностики, лечения или предупреждения состояний здоровья и не заменяет полноценного и сбалансированного рациона питания. Не превышать рекомендованную производителем суточную порцию. Не рекомендовано детям, беременным и женщинам в период кормления грудью. Если вы принимаете любые лекарственные средства, перед употреблением проконсультируйтесь с врачом. Хранить в сухом месте, недоступном для детей.