Фосфатидилсерин (PS) — формы выпуска и дозировки
Фосфатидилсерин (PS) — фосфолипид, входящий в структуру клеточных мембран и особенно характерный для нервной ткани. В добавках его получают из растительного лецитина — соевого или подсолнечного. При выборе ориентируйтесь на количество чистого фосфатидилсерина в порции.
Что такое фосфатидилсерин
Фосфатидилсерин (PS) — фосфолипид, то есть один из классов жировых молекул, из которых построены мембраны клеток. Вместе с фосфатидилхолином и фосфатидилэтаноламином он входит в структуру клеточной мембраны и особенно характерен для нервной ткани. Организм синтезирует фосфатидилсерин самостоятельно; с пищей он поступает в небольших количествах — с субпродуктами, рыбой, бобовыми.
Сырьё для добавок — растительный лецитин. Исторически фосфатидилсерин производили из коровьего мозга, но современные производители перешли на соевый или подсолнечный лецитин: такое сырьё безопаснее и позволяет стандартизировать содержание действующего вещества. На этикетке обычно указывают и источник лецитина, и количество чистого фосфатидилсерина в порции — это разные числа, и ориентироваться стоит именно на второе.
Строение молекулы объясняет, почему фосфатидилсерин относят именно к фосфолипидам. В основе лежит глицериновый каркас: к двум его положениям присоединены жирные кислоты, а к третьему — фосфатная группа, к которой, в свою очередь, присоединена аминокислота серин. Именно сериновая «голова» даёт название всему соединению и отличает его от родственных фосфатидилхолина и фосфатидилэтаноламина, где на том же месте стоят другие группы. Жирнокислотный состав при этом не фиксирован и зависит от сырья, поэтому фосфатидилсерин из подсолнечного лецитина по профилю жирных кислот отличается от соевого.
Производство устроено как ферментативный обмен: из лецитина выделяют фосфатидилхолин и с помощью фермента заменяют холиновую группу на серин. Из-за этого в готовом продукте рядом с фосфатидилсерином всегда присутствуют другие фосфолипиды — полностью чистого вещества в добавках не бывает, и именно поэтому производители отдельно указывают, сколько в порции приходится на сам фосфатидилсерин.
Для чего принимают фосфатидилсерин
Фосфатидилсерин — структурный компонент клеточных мембран, особенно характерный для нервной ткани; организм синтезирует его самостоятельно, а с пищей он поступает в небольших количествах. Покупатели этой категории обычно приходят за конкретным веществом и конкретной дозировкой. Если вы выбираете добавку под какое-то состояние — это вопрос к врачу.
На что смотреть при выборе
Первое — количество фосфатидилсерина на порцию, а не масса фосфолипидного комплекса в целом: в некоторых продуктах указаны оба значения, и они заметно отличаются. Второе — источник сырья: подсолнечный лецитин выбирают те, кто избегает сои в рационе. Третье — форма выпуска и размер порции: от количества капсул в сутки зависит, насколько надолго хватит упаковки.
Фосфатидилсерин относится к разделу диетических добавок. Рядом с ним в каталоге есть другие продукты, которые принимают курсами, — в частности коэнзим Q10 и комплексные витамины.
Хранение и форма выпуска
Фосфатидилсерин гигроскопичен — он активно вбирает влагу из воздуха, из-за чего капсулы могут слипаться, а порошковые формы браться комками. Поэтому банку держат плотно закрытой, в сухом месте, вдали от прямого солнца; внутрь производители обычно кладут влагопоглотитель, и выбрасывать его до конца употребления не стоит. Условия хранения, если они специфические, всегда вынесены на этикетку.
Формы выпуска отличаются преимущественно оболочкой: встречаются желатиновые и растительные капсулы, реже — порошок. Для вегетарианского рациона смотрите на растительную оболочку, а если сырьё подсолнечное, это обычно отдельно указано на лицевой стороне упаковки как преимущество перед соевым вариантом.
Вопросы и ответы
Из чего производят фосфатидилсерин?
Из растительного лецитина — соевого или подсолнечного. Источник всегда указан на этикетке. Продукты из животного сырья на рынке практически не встречаются.
Чем отличается содержание фосфолипидов от содержания фосфатидилсерина?
Это два разных показателя. Фосфолипидный комплекс — вся смесь, полученная из лецитина; фосфатидилсерин — конкретное вещество в её составе. Сравнивая продукты, сверяйте именно количество фосфатидилсерина на порцию.
Как принимать?
Придерживайтесь порции и схемы, указанных на упаковке конкретного продукта, и не превышайте рекомендованную суточную норму. Схемы у разных производителей отличаются.
Чем фосфатидилсерин отличается от лецитина?
Лецитин — это сырьё, смесь фосфолипидов, в которой преобладает фосфатидилхолин. Фосфатидилсерин получают из лецитина путём ферментативной замены одной группы на другую. То есть это не одно и то же: лецитин является исходным материалом, фосфатидилсерин — продуктом его переработки с другой «головой» молекулы.
Соевое или подсолнечное сырьё — есть ли разница?
Сама молекула фосфатидилсерина в обоих случаях одна и та же; отличается жирнокислотный профиль сопутствующих фосфолипидов. Подсолнечный вариант выбирают прежде всего те, кто исключает сою из рациона. Источник всегда указан на этикетке.
Почему у разных продуктов так отличаются цифры в составе?
Потому что одни производители выносят массу всего фосфолипидного комплекса, другие — массу чистого фосфатидилсерина, а третьи приводят оба значения. Сравнивать корректно только по содержанию самого фосфатидилсерина на порцию.
Побочные действия и предостережения
Придерживайтесь порции, указанной на упаковке, и не превышайте суточную норму. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, особенно при беременности, кормлении грудью, хронических заболеваниях или приёме лекарственных препаратов. Если вы избегаете сои, проверьте источник сырья — он указан на этикетке, и подсолнечный вариант существует именно для таких случаев. Продукт не предназначен для детей. Хранить плотно закрытым, в сухом месте, недоступном для детей.
Диетические добавки не являются лекарственными средствами и не заменяют полноценного и сбалансированного питания. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.