Cream of Rice — рисовая каша

Cream of Rice — рисовая каша быстрого приготовления для спортсменов

Cream of rice — это не сорт риса и не протеин, а способ его обработки: рис экструдируют и измельчают до состояния муки, которую не надо варить. Две мерные ложки порошка, горячая вода или молоко, две минуты — и каша готова. Именно из-за этого удобства продукт закрепился в спортивном питании как источник углеводов, который можно съесть быстро и без готовки.

Чем cream of rice отличается от обычного риса

Обычную крупу надо варить 20–30 минут, и порция выходит объёмной. Инстантизированная рисовая мука набухает от горячей жидкости за две минуты, а густоту каши вы задаёте сами количеством воды. Это даёт два практических преимущества: завтрак готовится быстрее кофе, а углеводы легко дозировать мерной ложкой. Из того же порошка пекут маффины и хлеб и загущают им соусы — это свойство муки, а не вкусовой добавки.

Чем он отличается от гейнера

Гейнер — это смесь углеводов с белком, часто с сахаром и витаминами. Cream of rice — одно сырьё: рис. Здесь нет протеиновой доли (в порции около 4 г белка), зато нет и добавленного сахара. Поэтому его берут не вместо протеина, а как углеводную базу, к которой белок добавляют отдельно — молоком, порцией протеина или йогуртом. Если нужна именно готовая смесь с белком, смотрите Гейнер, а остальные углеводные продукты — в разделе Углеводы для тренировок.

Cream of Rice в каталоге «Протеин-Витамин»

Числа ниже — из панели пищевой ценности на банке Amix Mr.Poppers RiceMash, колонка «на порцию 50 г»:

Панель на банке одна на всю серию RiceMash и подписана как усреднённые значения, поэтому энергетическая ценность и углеводы в разных вкусах серии одинаковые. Отличается вкусовая часть состава: в шоколадных вариантах есть какао-порошок, в клубнично-йогуртовом — лимонная кислота и краситель из экстракта свёклы.

Как готовить

Две мерные ложки (50 г) заливают 220–250 мл горячей воды или молока и мешают ложкой до консистенции каши. Пропорцию можно менять под себя: меньше жидкости — плотнее каша. Производитель предлагает подсластить готовую кашу ложкой мёда и добавить фрукты или орехи. На молоке вкус выходит полнее, на воде — легче.

Состав и БЖУ

Основа обоих вкусов — инстантизированная экструдированная рисовая мука. В порции 50 г: 39,5 г углеводов, 3,95 г белка, 0,82 г жира, 1,25 г клетчатки и 0,25 г сахаров при 184 ккал. На 100 г порошка выходит 79 г углеводов и 7,9 г белка. Добавленного сахара в перечне ингредиентов нет ни в одном из вкусов: сладость дают стевиолгликозиды, сукралоза и ацесульфам-К.

Кому подходит

Тем, кому нужны углеводы в управляемой форме: завтрак перед утренней тренировкой, добор калорий в дни с большим объёмом работы, углеводная часть приёма пищи после нагрузки. Рис не содержит глютена, поэтому каша пригодится и тем, кто избегает пшеницы, — хотя отдельной сертификации «gluten free» на этих банках нет.

Вопросы о cream of rice

Это то же самое, что рисовый протеин?

Нет, и путать их не стоит. Рисовый протеин — это белковая фракция, выделенная из риса, с высокой долей белка. Cream of rice — измельчённый рис целиком, то есть преимущественно крахмал: 79 г углеводов и 7,9 г белка на 100 г. Это углеводный продукт.

Почему его называют по-английски?

Потому что именно под названием cream of rice этот тип продукта продают производители спортивного питания в мире. В украинских магазинах его подписывают по-разному — «рисовая каша», «рисовый пудинг», «крем оф райс», — но речь об одной и той же инстантизированной рисовой муке.

Сколько порций выходит из банки?

Тридцать из фасовки 1,5 кг: порция 50 г, мерная ложка в комплекте, две ложки на порцию.

Можно ли есть кашу холодной?

Инструкция описывает горячую жидкость — от неё мука набухает за две минуты. Заваренную и охлаждённую кашу подают как рисовый пудинг, а вот заваривать порошок холодной водой производитель не предлагает.

Хранение и предостережения

Производитель просит хранить продукт при температуре не выше 25 °C в сухом прохладном месте, подальше от солнечного света; готовую кашу не хранят. Пищевые продукты для спортсменов, не является лекарственным средством; не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний. Не превышать рекомендованную суточную порцию и не использовать как замену полноценного и сбалансированного рациона питания. Хранить в недоступном для детей месте. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете лекарства, имеете хронические состояния, беременны или кормите грудью.