NOW Foods Brewer’s Yeast, 454 г — пивные дрожжи в порошке

NOW Foods Brewer's Yeast, 454 г

Пивные дрожжи в порошке: банка на один фунт, то есть 454 грамма, порция — две столовые ложки (16 граммов). В составе один-единственный ингредиент, а панель у этого продукта пищевая, а не витаминная: вместо процентов нормы по витаминам здесь калории, белок и волокна.

Пищевая ценность

Один ингредиент в составе

В строке состава написано ровно одно: пивные дрожжи, сушёные и инактивированные. Никаких носителей, ароматизаторов, антислёживателей и добавленных витаминов. Слово «инактивированные» означает, что клетки потеряли способность к брожению — тесто на таких дрожжах не поднимется.

Чем пивные дрожжи отличаются от пищевых

Оба продукта — инактивированные дрожжи, но сырьё и вкус разные. Пивные — побочный продукт пивоварения, производитель прямо пишет, что их получают из ячменя и пшеницы; вкус у них заметно горьковатый. Пищевые дрожжи выращивают отдельно как продукт питания, вкус у них орехово-сырный, и их часто обогащают витаминами группы B. Эти позиции стоят в разделе Пищевые дрожжи, и путать два продукта не нужно: в этой банке добавленных витаминов нет вовсе.

Пшеница в составе — строка для аллергиков

Отдельной надписью на этикетке стоит «Contains wheat». Это прямое следствие сырья: дрожжи снимают с ячменного и пшеничного сусла. Людям с целиакией, аллергией на пшеницу или чувствительностью к глютену продукт не подходит, и решение здесь принимается не по названию, а именно по этой строке.

Белок, волокна и ноль сахаров

На порцию из двух столовых ложек приходится 7 граммов белка, 5 граммов пищевых волокон (18 % нормы) и 7 граммов углеводов при нулевых сахарах. Натрия в порции 10 мг, то есть продукт фактически несолёный. Из минералов в панели стоят калий 291 мг, кальций 46 мг и железо 2 мг (10 % нормы).

Как добавляют в блюда

Порошок размешивают в смузи, кефире или соке, добавляют в соусы, супы и каши — либо просто запивают водой. Вкус горьковатый, поэтому начинают с чайной ложки и доводят до нужного. Длительное кипячение продукту ничего не добавляет: его обычно вмешивают в готовое блюдо.

Чего нет в панели

Пивные дрожжи часто упоминают рядом со словами «хром» и «витамины группы B», но в этой панели ни одной из этих строк нет: производитель заявляет лишь макронутриенты и четыре минерала. То есть ориентироваться на количество хрома или B12 в этом продукте нельзя — таких цифр на этикетке просто не приведено.

Фунт, а не килограмм

На лицевой стороне стоит «1 lb», и это 454 грамма — американская фунтовая мера, в которой бренд фасует сыпучие продукты. В пересчёте на порции это те же 28 ложковых порций, так что удобнее считать именно их, а не граммы.

Где изготовлено

На этикетке указано, что продукт фасуют для NOW Foods и проверяют по качеству в США; сама строка производителя отличается от «изготовлено NOW FOODS» — это фасовка, а не собственно производство дрожжей.

Двадцать восемь порций в банке

454 грамма дают примерно 28 порций по две столовые ложки — около месяца ежедневного употребления. После вскрытия банку держат плотно закрытой: порошок гигроскопичен и на влажном воздухе слёживается комками.

О бренде

NOW Foods — американский производитель добавок из Блумингдейла, штат Иллинойс; адрес компании напечатан на каждой банке. Другие позиции бренда — на странице NOW Foods.

Хранение

Держать плотно закрытым в сухом прохладном месте, защищённом от света.

Предостережения

Диетическая добавка, не является лекарственным средством; не предназначена для диагностики или лечения заболеваний. Не превышать рекомендованную производителем суточную порцию и не использовать как замену полноценного и сбалансированного рациона питания. Хранить в недоступном для детей месте. Не предназначено детям, беременным и женщинам в период кормления грудью. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете лекарства или имеете хронические состояния.